Duo Catering

Al langdurig geëngageerd in de Green Deal Duurzame Bedrijfsrestaurants, ging Duo Catering een partnerschap aan met ESGlogic om haar ESG-traject op vrijwillige basis te structureren, vóór elke regelgevende verplichting. De opdracht startte met een workshop over bedrijfsidentiteit, de bepaling van vier ESG-pijlers en een stakeholdermapping, gevolgd door een dubbele materialiteitsmatrix die de uitdagingen rangschikte volgens hun maatschappelijke en ecologische impact en hun financiële belang. Een gedragscode werd geformaliseerd, met betrekking tot mensenrechten, de werkomgeving, diversiteit, de strijd tegen corruptie en zakelijke gedragingen. Op ecologisch vlak werd een eerste volledige koolstofboekhouding uitgevoerd volgens de GHG Protocol-methodologie, met dekking van Scope 1, 2 en 3. Dit liet toe de prioritaire reductiehefbomen te identificeren, vergroening van de menu's, vervanging van koelvloeistoffen, decarbonisatie van het wagenpark, en SMART-doelstellingen te bepalen voor de vermindering van voedselverspilling en de opvolging van het water- en energieverbruik. Op het vlak van inkoop werden een charter voor verantwoorde inkoop en een gedragscode voor leveranciers ingevoerd, met prioriteit voor korte ketens en lokale, seizoensgebonden bevoorrading. De rapportering werd gestructureerd volgens de vrijwillige VSME-standaard van EFRAG, zowel de basismodule als de volledige module, samen met de begeleiding naar het behalen van de EcoVadis-medaille. Een jaar na de start van het traject behaalde Duo Catering de Zilveren EcoVadis-medaille in juli 2026, het belangrijkste doel dat voor deze eerste fase was vastgelegd.